BrebesNews.Co 8 March 2013 Read More →

50 Warga Sawojajar Dilatih mandiri Dengan Mengolah Masakan Dari Ikan

olah panganBREBESNEWS.CO -Sebanyak 50 ibu rumah tangga di desa Sawojajar Kecamatan Wanasari, selama tiga hari mengikuti pelatihan olah pangan bersumber daya lokal. Mereka dilatih berbagai ketrampilan olahan pangan dengan bahan dasar ikan. Dengan pelatihan diharapankan mereka bisa meningkatkan perekonomiannya serta bisa mandiri.

“Pelaku ekonomi mayoritas ditingkat grassroot adalah perempuan, maka mereka perlu diberi pelatihan agar bisa mandiri dan maju,” ujar Kepala Badan Keluarga Berencana dan Pemberdayaan Perempuan Kab Brebes Drs H Khambali melalui Kabid PUG Dra Hj Farikha di sela Pelatihan di Balai Desa Sawojajar, Jumat (8/3).

Menurut Farikha, masyarakat Sawojajar sebagian besar nelayan. Agar ikan yang didapat bernilai jual tinggi perlu diolah menjadi berbagai jenis makanan. “Lewat sentuhan ibu-ibu rumah tangga yang telah dilatih, saya yakin menambah kreasi dan inovasi. Sehingga nilai jualnya makin tinggi setelah berubah bentuk dan jenis makanannya,” ujarnya.

Selama tiga hari, lanjutnya, mereka dilatih cara pembuatan bakso ikan, kerupuk tulang ikan, abon ikan, otak-otak, somay, bandeng berbagai bentuk dan kiong mas kaki naga. “Mereka dilatih oleh dua orang nara sumber yakni Tohirin dari Kersana dan Sawitri dari Grinting,” terangnya.

Selain praktek, mereka juga diberi kiat bagaimana cara packing, promosi hingga cara memasarkan serta pendirian koperasi. Nara sumber didatangkan dari dinas perindustrian dan perdagangan oleh Trisno Budi SE dan dari Dinas Koperasi dan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah oleh Moh Salman SE.

Surtini, salah seorang peserta mengaku senang mengikuti kegiatan pelatihan. Dia berjanji akan membuat jajanan yang dia dapatkan. Hanya saja masih membutuhkan peralatan dan modal untuk bisa eksis. “Senang sih, Mas. Ternyata gampang. Ya…. saya mau buat yang tidak memakai alat dulu,” kata Surtini dengan wajah tersenyum.(ilmie)