BrebesNews.Co 3 March 2013 Read More →

Yuk, Nyoba Sate Blengong Brebes…..

(BREBESNEWS.CO) – Mungkin bagi anda yang bukan orang  Brebes, hanya mengenal kota Brebes Jawa Tengah, dengan telur asin dan bawang merah saja. Padahal sebagai kota yang terletak dipantura dan merupakan perbatasan jawa barat-jawa tengah ini, mempunyai makanan khas yang bikin lidah bergoyang. Sebagai pengunjung alangkah baiknya sesekali anda mencoba kuliner khas Brebes ini.

Anda ingin mengetahui salah satu makanan khas dari kota Brebes ini ? ya… betul, anda tidak salah lagi “Sate blengong”.menu masakan yang memiliki rasa khusus dengan mengunakan rempah-rempah lokal dapat membuat anda ketagihan.

Penjual sate blengong pun tidak sulit ditemukan. Dialun-alun setidaknya ada 2 penjual sate Blengong, di pojok barat alun alun, dan pojok selatan timur alun-alun atau terkenal dengan sate blengong “tuti”, dari nama penjualnya bernama Tuti. Ada lagi yang mangkal di depan Bank Jateng yang terkenal dengan sate belngong Kari, atau penjualnya bernama Man Kari yang selanjutnya diteruskan anaknya. Selain itu, bagi orang yang ingin nyaman, tanpa gangguan orang saat menikmati makan sate blengong, anda boleh juga ke pasar batang, atau komplek islamic Center, yang orang mengenalnya dengan prapatan “Rajak”., yang juga disebut kupat blengong Rajak. Penjual sate Blengong inipun juga dianggap legendaris sebagai warung penjual sate kupat blengong..

Sate Blengong, Kuliner Khas Brebes

Sate Blengong, Kuliner Khas Brebes

Bahan utama Sate blengong yaitu sejenis unggas dari persilangan antara bebek dan mentok. blengong memiliki rasa yang tidak amis di bandingkan dengan bebek.

Sate blengong berbeda dengan sate-sate lainnya, tusuk Sate blengong berasal dari batang bambu yang ukurannya lebih besar dan panjang potongannya.Dagingnya di sajikan seukuran ibu jari. satu tusuk sate blengong hanya terdapat 7 potong daging saja. Umumnya,para petani di Kabupaten Brebes juga memelihara itik blengong.Daging itik blengong ini terbilang makanan yang rendah kolestrol, jadi aman di makan.*

Penyajian sate blengong lebih nikmat dipadukan dengan makanan mengunakan ketupat, yakni Panganan terbuat dari beras yang dimasak dengan dipadatkan di dalam bungkusan daun pisang. Biasanya ketupat khas sate blengong, besarnya se paha anak kecil, hingga punya keunikan tersendiri melihat sang pedagang sate blengong, saat sedang meracik ketupat.

Ketupat disajikan dengan guyuran cairan yang berbahan santan dan diberi berbagai rempah-rempah, serta bumbu dapur yang tidak begitu kental. Di taburi krupuk yang sudah di remas-remas dan di campur dengan bawang goreng. Bila semua sudah diracik, ketupat dengan sajian bersama sate blengong, jelas menggugah selera. Apalagi menikmatinya pada sore hari… wuaaaaah, pas banget. Harganya juga tidak begitu mahal, cukup merogoh kocek antara 12.000 rupiah-15.000, kita sudah bisa menikmati lezatnya ketupat sate blengong satu porsinya.

Bagi anda para pelancong yang melintasi Kabupaten Brebes, silahkan anda bias mencoba kuliner ini, “kupat sate blengong”  baik yang jualan di sepanjang alun-alun Brebes ataupun ke perempatan Rajak. Selamat mencoba…!? (hendrik)

Posted in: Kuliner, Serba Serbi